Το φως, η ζέστη και η επαφή με τον αέρα μπορούν να αλλάξουν το ελαιόλαδο με τον χρόνο. Φύλαξε καλά κλεισμένο το δοχείο, μακριά από άμεσο ήλιο και πηγές θερμότητας.
Διάλεξε μέγεθος συσκευασίας που θα χρησιμοποιήσεις σε εύλογο χρόνο. Μετά το άνοιγμα, κλείνε το δοχείο αμέσως μετά τη χρήση.
Η καλύτερη συνήθεια είναι απλή: ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος και απόλαυση όσο ο χαρακτήρας του ελαιολάδου παραμένει ζωντανός.
Πηγή αναφοράς ↗